東京発の国産生ハム 八ノ醸(やのがもし)

古き時代より保存食として親しまれてきた生ハム 自然の力を借りて熟成を重ねその味を深めていく。

その生ハムが発酵の国、日本で作られると 発酵 という概念を加えた生ハムの新たな世界が開かれる。